1、家政女皇菜谱(番茄土豆打卤面)食材调料面粉、荞麦、萝卜、土豆、香菇切丁,木耳、西红柿、猪肉、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、淀粉、香油。
2、制作步骤4份面粉、1份荞麦面和成面团,醒15分钟后擀成面条。
3、特别注意的是,凉水分次加入,以1斤面4两水为宜,面条比平时稍厚些。
4、2、胡萝卜、土豆、香菇切丁,木耳、西红柿、猪肉、葱姜蒜切碎。
5、胡萝卜、土豆焯水捞出备用。
6、3、锅中加底油,葱姜爆香,下入猪肉碎,煸至刚刚变色,烹料酒煸至焦黄。
7、下入木耳、土豆、胡萝卜、翻炒均匀,烹酱油,加入开水,水以刚刚没过食材为宜。
8、加入胡椒粉、盐。
9、4、土豆炖软之后,下入西红柿,煮至完全融化,勾芡、点香油,浇在煮好的面条上即可。
像一座围城 2023-03-20 13:55:50
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