四川粽子（四川粽子的做法和配料）

　　本文目录一览：

　　1、四川吃什么粽子

　　2、四川粽子批发哪家更便宜？

　　3、四川简水粽的做法

　　4、四川粽子的特点

　　四川吃什么粽子

　　四川人做了个55斤粽子王，当地人吃的是麻辣味道的粽子。粽子在不同地区流行的口味也是不一样的，不同地区的人对粽子的评价也是千奇百怪，就比如说南方人更喜欢吃甜粽子，而北方人就觉得甜粽子不好吃，咸粽子更加好吃。

　　四川粽子 四川的粽子分为甜味粽子和辣味粽子，四川这种麻辣粽子很独特，做工非常复杂，一般是用竹叶来包的粽子。但是你去四川走一走会发现他们家里包的粽子很少会有辣味粽子，他们一般喜欢经典的口味，是不加任何馅料。

　　说起能吃辣的省份，大家第一时间就会想起四川，而四川除了菜肴辣，在端午节包的粽叶也有辣的，比如四川的川辣粽子，在川蜀地区，十分受欢迎。

　　四川粽子批发哪家更便宜？

　　1、如何选购粽子 要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子。 如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。 观察粽子形态。

　　2、那就多了，建议你去成都团（028团）看一下，是个很齐全的团购导航网。这段时间很多团购网都在团购粽子，都是些老牌子，你可以去对比找找看。

　　3、四川省成都市武侯区。五芳斋粽子号称“江南粽子大王”，是浙江省嘉兴市的一种应节传统名小吃，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。

　　4、五芳斋的粽子真的质量都可以的，建议到正规的超市或公司。

　　四川简水粽的做法

　　1、粽叶洗净，将2中的料包入，可依个人喜好在包入炒香五花肉，及蛋黄，莲子，电饭锅外锅水约放3杯，内锅水淹过粽子放入蒸熟即可。绿豆鸭蛋粽 材料；糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。

　　2、做法：先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化成碱水)。待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀(必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。

　　3、备碱水。提早把山野中采回的艾草、青蒿和蕉叶等阴干或晒干，临用前将它们合并烧灰，收集热灰粉以开水冲浸，滤出灰份保留碱水；浸泡米。糯米用草木灰碱水过面浸泡一个小时以上，令其透湿后沥干水待用。

　　4、清水粽子的做法：泡发糯米，粽叶用开水烫一下，再放入冷水里；把粽叶卷起，放入糯米压实；用线绑起来，然后就可以加水煮熟。

　　5、具体的做方法：西米 西米放到温水里面煮3分钟，（水要多一些啊，我的西米比较小颗粒，所以第一次煮就没有搅拌的，如果是大颗粒的最好搅拌一下了）关火，不要开锅盖闷10分钟，在开火煮3分钟，关火不开锅盖闷10分钟。

　　6、前一晚洗净所有原料，用红糖水泡发，沐浴过红糖后的粽子有沁人的清甜哦。

　　四川粽子的特点

　　正的四川粽子是以突出粽叶和糯米本色清香为主。煮熟后会再以炒熟的黄豆、花生、芝麻、白沙糖共研成沾粉为辅的碱水粽为正宗粽。北京粽子 北京粽子通常会以红枣作馅，有些粽子本身不加调料，吃的时候蘸糖吃。

　　四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。

　　四川粽子：四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克的四角粽。

　　四川粽子 四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。

　　四川香辣。四川粽子为四川千古流传的传统名点小吃之一，属于端午节食俗。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特。香辣适口，风味独特。