新生铁锅第一次用应该把锅放到火上大火烧到很热，然后立即放水池，打开冷水龙头用冷水一冲，如此反复几次，基本锅内的灰尘就干净了。然后烧干水汽，放油把锅涂抹均匀。或者放点肥猪油擦一遍，洗净，就可以做吃的了，或者先烧一锅热水，清洗干净，然后再涂上油，不易锈。每次使用前再清洗，接着就用，这样不会生锈。
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