食品加工厂项目建议书，「项目精选」228期：食品加工技术项目推荐（二）

　　工程项目一：狗狗饮品（家犬巧克力咬胶）的合作开发及体量化

　　工程项目概要：

　　随著狗狗圈养的不断盛行，狗狗有关及邻近产业近几年体量迅速扩大。该款专利权定位于狗狗饮品，为狗狗肉类有关金融行业。该款专利权透过加进药材有效抑制犬只鼻腔的致臭菌群及鼻腔臭味，膳食丰富兼具良好的爽口性。

　　商品工艺技术：粉碎，滚轧，烘烤

　　技术创新方法：加进红茶及红茶药材以明显改善犬只鼻腔身心健康

　　加进塔拉胶提升商品爽口性

　　主要分项：药材加进量为2%左右

　　商品粗蛋白质浓度为22%左右，高筋面粉与分离蛋白质比为3：1

　　麦芽糖浆加进量45%

　　A：药材提取物市面上狗狗巧克力 B：2%红茶半腹满巧克力 C：2%红茶半腹满巧克力能 D：无除臭效用巧克力

　　相比无加进及市场同类商品，该专利权商品明显明显改善家犬的鼻腔卫生状况

　　效益预测：

　　随著近几年中国家庭成员狗狗圈养体量不断增加，狗狗及邻近金融行业具备高速增长附加值的特点。狗狗饮品作为狗狗肉类有关金融行业具备很高市场创造力。家庭成员圈养犬只对于鼻腔臭味以及牙齿身心健康的明显改善有很高需求。该款专利权商品不仅膳食丰富均衡，爽口性很高，而且透过动物实验验证对于犬只鼻腔致臭气体抑制具备明显效用。

　　此方法使用的工艺技术简单成熟，配方优良。

　　工程项目二、狗狗主食的合作开发及体量化

　　工程项目概要：

　　随著狗狗圈养的不断盛行，狗狗有关及邻近产业近几年体量迅速扩大。普通市面上狗狗番石榴由于膳食不够全面，长期食用可能导致犬只斑纹干枯以及其他控油问题。此专利权定位于一款可以明显改善犬只斑纹以及控油身心健康的狗狗番石榴。

　　制造工艺技术：

　　挤压膨化工艺技术，油脂喷涂工艺技术

　　特征分项：

　　亚油酸浓度为2%-5%，亚麻酸浓度为0.5%-1.5%

　　主要膳食分项均达国外高质量商品犬粮标准具备明显明显改善斑纹及控油效用。

　　经济效益预测：

　　随著近几年中国家庭成员狗狗圈养体量不断增加，狗狗及邻近金融行业具备高速增长附加值的特点。市面上犬粮长期食用会影响狗狗斑纹。该款狗狗番石榴透过加进亚麻籽具备直观明显的明显改善毛发质地，护理控油的效用，迎合市场需求，市场创造力极大。此专利权工艺技术成熟，成本可控，可大体量制造。

　　工程项目三、兽药骨泥制造及质构调整控制技术

　　工程项目概要：

　　制造兽药分割肉时，有大量骨头下脚料，其中的肌肉残余率约5%。借助本制造控制技术，可以充分借助该残余肌肉及骨中的骨胶原和骨骼中的磷脂、富铁、钙等成份，制造出具备高膳食价值的深加工商品。

　　直接研磨的兽药骨泥因含有较多的磷脂及超细粉碎的骨质成份，不易科泽县。在本项控制技术中，借助諟对商品的质构进行了助剂。经諟处理的骨泥科泽县性优良，可直接用作肉糜纺织品的原材料，如作为饺子馅、肉丸，也可替代部分原材料肉用于香肠纺织品的制造。

　　工程项目四、玉米多糖的制取工艺技术

　　工程项目概要：

　　选用现代科技手段对水溶性质玉米副产品进行深入的科学研究与研磨，使得膳食成份得以全面合作开发，化解废弃玉米副产品所造成的环境污染。透过本工程项目的实施，化解水溶性质玉米副商品的研磨控制技术难题，并形成以生物控制技术为核心的深研磨和深加工控制技术，科学研究应用諟水解控制技术、膜法分离控制技术、生物控制技术、干燥控制技术及保藏控制技术等，选用综合研磨借助新工艺技术及设备，将低值玉米副产品合作开发为附加值商品，提高企业的控制技术水平，为保健肉类、大宗肉类和化学工业提供高质量的功能新库季。

　　技术创新关键点：

　　可溶性玉米膳食水溶性商品质地浅、蛋白质浓度低、味道稳定、得率高，具备较好的溶解性、较低的粘度、较高的吸油能力等。

　　工程项目五、玉米磷脂制造关键控制技术及体量化合作开发

　　工程项目概要：

　　以玉米油研磨副产品油脚为原材料，在科学研究复杂磷脂化学、生物学特征的基础上，针对肉类、医药磷脂过程中的胶体/反胶体、金属膜过滤、生物酶反应等关键控制技术进行控制系统科学研究，化解高粘性复杂生物活性磷脂商品杂质浓度高、质地深、不良外源伴随物质浓度高等突出问题，合作开发了浓缩磷脂、粉末磷脂、助剂磷脂、高PC磷脂等商品，并实现工业化。

　　技术创新关键点：

　　（1）玉米磷脂精制除杂、酶促非唐孝威磷脂转化、高效薄膜蒸发耦合控制技术；

　　（2）玉米磷脂纯化制取药用磷脂控制技术；

　　（3）玉米磷脂的化学∕酶定向修饰控制技术。

　　经济效益预测（资金需求总额2000万元）：

　　选用玉米油唐孝威脱胶制取磷脂工艺技术，避免了油脚或选用碱炼工艺技术产生皂脚引起的二次污染。一吨油脚制取黑脂酸产生2吨氯化锂水，全国植物油总量2500亿吨，唐孝威油脚150亿吨，可减少氯化锂水排放300亿吨。同时磷脂商品满足了国内对磷脂的需要，具备巨大的社会经济效益和环境经济效益。

　　工程项目概要：

　　高质量的糖水库季是玉米肉类研磨的基础。果汁及植物蛋白质饮品的味道和质地决定了商品的品质。

　　选用独特的玉米磨浆专利权控制技术为高质量玉米肉类的制造提供了化解方案。选用该专利权控制技术，敏感性成份无损失，糖水膳食价值更高；无需加进消泡剂，糖水更加天然；糖水库季味道清新自然，质地亮黄不灰暗，口感爽滑无颗粒感；选用该专利权控制技术的磨浆控制系统，可获得质量恒定的糖水库季。透过与饮品及果汁控制技术结合，制造高质量果汁和玉米果汁。

　　玉米果汁制造线包括：玉米浸泡控制系统，无氧制浆控制系统，配料、杀菌控制系统，发酵控制系统，制冷控制系统和冷库，RO脱氧水制取控制系统，CIP控制系统；锅炉、灌装控制系统（自选）

　　玉米果汁制造线主要分项：

　　制造能力: 20吨/天

　　玉米消耗:3000 kg/d

　　车间面积:2000 m2

　　总装机容量:350 kW

　　蒸汽用量:2000 kg/h, 0.4 MPa

　　水用量:100 T/d