发芽的土豆中含有一种毒素（发芽的土豆含有一种毒素这种毒素是什么）

　　本文目录一览：

　　1、土豆发芽有什么毒素

　　2、发芽的土豆中含有什么毒素？

　　3、发芽的土豆含有哪种有毒成分？

　　4、土豆发芽还能吃吗？

　　5、发芽的土豆中含有什么毒素?

　　6、发芽土豆含有什么毒素

　　土豆发芽有什么毒素

　　土豆发芽有龙葵碱这种毒素。

　　土豆身上有许多芽眼，每个芽眼里都有一个芽，在顶端还有一个顶芽。平时，我们不易看到芽眼里的芽，因为土豆收获后有二三个月休眠期，也就是在这二三个月里不会发芽。过了这个时期，有些土豆会从芽眼里长出嫩芽来，尤其是未成熟的或因贮存时接触阳光引起表皮变绿的土豆，也会发芽，发芽后的土豆存在龙葵碱这种毒素。

　　土豆在收获后，有生理休眠期，这时新陈代谢过程减弱，抗性增强，即使环境条件适宜也不发芽。休眠期结束后，遇条件合适，土豆的呼吸和水解作用就大大加强，一部分水解产物转移到生没弯长点，消耗于萌芽生长，此时发芽速度快。

　　保存土豆的方法

　　先准备一个黑色塑料袋，并且将吃不完的土豆装进黑色塑料袋内就可以了。再准备一个苹果，将它放进黑色塑料袋内并且打上结。最后，我们把土豆放在阴凉通风处储存。因为黑色塑料袋不透光而且还吸热，所以用它来储存土豆可以防止土豆发芽。另外，苹果会释放出乙烯的气体，而这种气体会抑制土豆发芽。

　　还可以准备一个纸箱，并且在纸箱底部铺上一层纸。再往纸箱里倒入少许的食用小苏打。最后，我们将土豆放进纸箱内密枯磨闷封起来储存就可以了。纸箱底部的纸张可以吸收土豆周围的潮气，能够延缓土豆腐烂时间。其次，小苏打可以有效地游袭阻止土豆发芽。

　　发芽的土豆中含有什么毒素？

　　龙葵碱。

　　发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。

　　马铃薯及其制品中的龙葵素含量与光照条件、储藏时间、储藏温度、空气湿度、氧气浓度以及二氧化碳誉雹浓度密切相关。在光照的条件下，马铃薯及其制品中的龙葵素会快速合成，其含量比没有光照的条件时增加将近1倍。

　　此外，增加储藏时间，升高储藏温度、氧气浓度以及二氧化碳浓度，马铃薯中的龙葵素含量都会增加。因此，最好将马铃薯储藏在干燥、通风、低温的条件下，一般储藏温度在4℃左右比较适宜。

　　土豆的选购方法：

　　1、看土豆是否起皮——如果是起皮的土豆，会比较面、甜，适合拿来蒸或者炖；如果是表皮比较光滑的土豆，口感比较实、脆，合适拿来炒土豆丝。所以，选购土豆要学会从自己的实际需求出发。

　　2、看土豆的肉质颜色—穗虚卜—土豆的果肉分为两种颜色，一种是黄色的，一种是白色的。通常来说，黄色肉质的土豆比较粉、面，而白色肉质的土豆通常感觉比猜穗较甜。所以，选购土豆时也要注意把握好这一点细节。

　　3、看土豆是否被水泡过——购买土豆时，建议选择那种皮干的。如果发现土豆有水泡过，建议不要购买。因为这种被水泡过的土豆不容易保存，而且保存时间也很短，口感也不好。

　　4、看土豆是否有芽——如果土豆外皮已经长出嫩嫩的芽，千万不要购买，因为长芽的土豆都已经含有毒素，食用之后可能导致食物中毒。

　　5、看土豆的表皮是否发绿——如果土豆外皮已经变绿，即便是很浅的绿色，或者发绿的地方很少，也都不要买回家食用。因为只要是有变绿的土豆，都表示其存在有毒生物碱。

　　以上内容参考：百度百科-龙葵素

　　发芽的土豆含有哪种有毒成分？

　　发芽的土豆含有哪种有毒成分？

　　马铃薯发芽在芽眼附近有毒,变绿色的皮也一样有毒,是一种生物碱,最早是龙葵这种植物上发现的,所以命名叫做龙葵碱,是神经毒素!

　　发芽的土豆有哪些妙用

　　发芽的土豆可以用来去水垢和除锈。

　　下面介绍土豆的20项神奇功效：

　　1、铝壶用久了会形成水垢，这时你可以把3～5个土豆放在壶里煮几小时，水垢就会成片脱落，效果明显又不会损坏铝壶；

　　2、 金属镜框生锈了，用土豆皮擦拭，可以恢复明亮；

　　3、指甲色斑：土豆捣烂取汁，涂擦患处，并将土豆汁留在指甲上过夜，次日洗掉。此方也可治面板色素斑；

　　4、土豆片消肿： 切成片，土豆可以用来对付黑眼圈：晚上睡觉前，把土豆切成很薄的小片，贴在眼睛周围，大约敷20分钟，就可以消除黑眼圈和眼肿；

　　5、土豆片敷面：可以让你的面板更滑嫩；

　　6、晒伤了，弄了些土豆泥敷在脸上，同样管用的；

　　7、烫伤 ①土豆捣烂取汁涂患处；②土豆洗净放锅内蒸25分钟，剥下皮贴敷患处，用消毒纱布固定。一般烫伤3-4日可愈，且无剧痛。无瘢痕；

　　8、便秘： 土豆适量，捣烂取汁，每日早晨和午饭前各服150毫升，可治慢性便秘；

　　9、溼疹： ①鲜土豆适量，洗净去皮，捣烂如泥，敷患处，每隔2小时换1次；②土豆、籼米、桂花各100克；

　　10、治面板瘙痒：土豆削皮切成小块。籼米加水适量煮沸后，加入土豆熬成粥，加桂花及白糖，早上食用；

　　11、脱发 鲜土豆切片，涂擦脱发处，可促头发重生。也可改用鲜黄瓜片涂擦；

　　12、胃病 ①鲜土豆250克(不去皮)．蜂蜜适量。土豆切碎煮至粥状时，放入蜂蜜调匀，每日清晨空腹食用，连服半个月；②土豆适量，洗净切碎，用开水烫一下，滴入少或升轮许姜汁，拌适量白糖，每日配稀饭吃；

　　13、胃癌 土豆适量，去皮，剁碎后榨汁。每日早饭前服汁150克，对胃癌有辅助治疗作用；

　　14、降血压 土豆适量，洗净，将削下的皮放入锅内，加开水适量(没过土豆皮)煮10分钟，待凉过滤，每次服2汤勺，每日服4次；

　　15、腮腺炎 ①土豆1个，加醋捣烂取汁，涂患处，干了再涂，不间断；②土豆1个，洗净后捣碎，加米醋数滴搅匀，频涂患处；

　　16、恶心反胃 土豆100克，生姜10片，分别洗净、剁碎，橘子1个去皮、核，用消毒纱布包著绞汁，餐前服汁1汤匙；

　　17、用生土豆片敷在伤口处，具体方法就是取不发芽的鲜土豆，用刀切成薄薄的片，约0.5cm厚敷在伤口处，每天两次，每次两小时，连用3天；

　　18、急性胃肠炎 鲜土豆100克，生姜100克。取汁，加鲜橘子汁30毫升调匀，温服，每次服30毫升；

　　19、产后 *** 胀痛 鲜土豆捣烂，外敷患处。每日数次，干则即换。此方适治产后 *** 胀硬、肿痛，并伴少乳汁；

　　20、胃及十二指肠溃疡 ①鲜土豆适量，捣烂，加适量冷开水挤汁。每日早、晚各服汁200~300毫升，连服1个月；②鲜土豆1000克，捣烂取汁，入锅以武火烧沸后，改用文火熬稠，加入1倍量的蜂蜜，再熬成膏时停火，冷后装瓶备用。每次空腹服1汤勺，每日服2次，20天为1个疗程。忌食辣椒、大葱、醋、酒等 *** 性食物。

　　发芽的红豆有毒吗？

　　让我来告诉你：

　　既然都发芽了，不如让芽再生长一下，当作豆芽吃。

　　黄豆芽、绿豆芽，都可以吃，那么类推：红豆芽也是可以吃的。

　　我知道所以你知道！

　　发芽的土豆和黄豆芽炖豆芽不会传染有毒吗

　　很多东西发了芽更好衫信吃，象黄豆芽、绿豆芽都很好吃；可是土豆发了芽，千万吃不得。

　　在土豆的表面有好多小坑儿，它们叫“芽眼”。天气暖和的时候，“芽眼”里长出一个个紫色的芽，在长芽的地方，藏着一种毒素，叫“龙葵素”，这种东西毒性可大了，人吃了这样的土豆，会恶心，呕吐，拉肚子，严重的会影响呼吸，甚至死亡。所以，发芽的土豆不能吃。

　　如果土豆上只有一两个小芽，还能吃，但要把芽连肉挖掉，削去皮，再放在清水里多泡一会儿，土豆里的毒素就会随水跑掉了。

　　在温暖的厨房里发芽的土豆有毒吗？

　　有毒 ！

　　土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少笑哪量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状

　　，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。

　　必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。

　　*不吃未成熟的青皮土豆。

　　*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。

　　*去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。

　　*利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。

　　*烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。

　　如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。

　　孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心。

　　其他蔬菜要看情况而定！

　　发芽的大蒜，土豆到底有没有毒, 发芽的土豆有巨毒，那发芽的大蒜到底能不能吃

　　大蒜发芽后还能吃吗？

　　大蒜发芽以后还是可以吃的，不过这时就要分两部分来看待了。大蒜发芽后，蒜头本身的营养被蒜芽吸收，蒜苗越长越长，但蒜头却日渐萎缩。

　　蒜头：

　　发芽后的蒜头营养其实会打些折扣，体积也没有以前那么大，口感也没有发芽前这么脆和香。但只要蒜头没有出现霉变腐烂，都是可以吃的，对健康没有影响。

　　蒜苗：

　　蒜头发芽形成的就是蒜苗，蒜苗的营养更加丰富，甚至多出了有益健康的物质。比如蒜苗中含有的抗氧化剂，对心脏健康就非常有益。心血管病患者多吃点蒜苗，对身体是很有好处的。

　　土豆发芽还能吃吗？

　　土豆的应用范围很广，土豆不仅可以凉拌，还能炒菜、油炸、炖肉，特别是北方家庭喜欢一次买很多土豆放在家里储存。但放久了的土豆很容易发青和发芽，这时还能吃吗？

　　土豆外皮发青、发芽之后，就会产生一种毒素，叫做龙葵素。长期食用含有龙葵素的食物，可能会产生中毒反应，比如恶心呕吐等等。但是还有人说了，为什么我吃过发芽的土豆，没有任何不好的反应呢？确实是，任何有毒性的食物都需要达到一定量才会引发毒性反应。因此没有不良反应不代表对身体有好处，为了自己的健康，能不吃发芽土豆最好就不要吃了。

　　发芽的土豆如何去毒

　　把发芽的地方用刀挖干净就可。

　　发芽的土豆部分种出的土豆能吃吗

　　你好

　　可以的，只要是长出来的土豆是可以吃的，发芽的土豆不可以吃，但是，长出来的是可以吃的。

　　发芽的蚕豆是否有毒

　　大家都以黄豆芽、绿豆芽为主要物件，其实牙菜的物件很广，既包括黄豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等豆类，又包括小麦、大麦、荞麦等谷类，还包括萝卜、空心菜、芥菜等蔬菜类，再加上苜蓿等牧草类的种子，经过发芽之后，都称为芽菜，可供食用。唯要注意的是土豆、红苕和玉米的芽，在萌芽期因含有黄曲霉素，应避免芽。 是冬春季节最佳火锅料，也可爆炒等。味道奇特回味长，鲜嫩可口。

　　土豆发芽还能吃吗？

　　土豆发芽最好是不要吃，吃土豆时需要观察一下，一旦发现肆运土豆发芽或者颜色发绿，这样的土仿悉豆就不能够食用。因为土豆在发芽或者颜色发绿之后，会产生一种龙葵素，这种物质是一种有毒物质，一备雹乎旦不小心摄入就会引起食物中毒。

　　发芽的土豆中含有什么毒素?

　　发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素，它对人体胃肠粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。

　　发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡，故发芽的土豆不能吃。

　　发芽土豆处理方法

　　1、先要将发芽部分的土豆用刀切下来，注意芽的部分不要太多，也不要太少，切的时候也要稍微轻轻地防止碰坏芽。

　　2、盆里面放满土，挖个坑将土豆埋进去，盖好，要把芽漏在外面，浇含闭水的时候要浇透。

　　3、过一阵之后，土豆的叶子会长出来，静静地等待三个月，再挖出土豆。

　　4、土豆发芽以后，如果既不想吃，又感觉这么可惜，还可以把它放在家中当花养，直接把发芽的土豆放在花盆中绝老困，或者放在清水中，它就能快速生长，虽然在家中养殖的土豆很难开花，但是它长出了一串串绿叶，也特别漂亮，能美化家中环境还能净化空并念气。

　　发芽土豆含有什么毒素

　　发芽的土豆里面含有龙葵素，也就是茄碱这种有毒物质，它是神经毒素，能够抑制呼吸中枢，要是误食的话，会出现各种不适症状，严重还会造成心脏麻痹，让人直接死亡，不过要是土豆刚发芽，我们将发芽的地方完全削掉，再用水浸泡一段时间还是可以吃的。

　　土豆发芽有什么毒素土豆是我们生活种比较常见的一种食材，种植面积比较广，吃法也有很多，且不同的吃法都能给我们带来味觉上的享受，但是相信很多仔纯人都知道发芽的土豆是不兆戚岩能吃族御的，因为它里面会滋生一种毒素，食用后会出现中毒迹象。

　　发芽的土豆里面会出现一种名为龙葵素，又被称为是茄碱的毒素，它是一种神经毒素，能抑制呼吸中枢，不小心食用会出现恶心、呕吐、头晕、腹痛等中毒情况，严重更会造成心脏麻痹，让人直接死亡。

　　要是土豆刚发芽，我们可以用刀将发芽的地方削掉，再用水浸泡一段时间，还是能继续食用的，因为这个时候它的毒素主要集中在芽眼以及附近的地方，没有扩展开来，不会对身体造成什么伤害。