咖啡馆经营

 百科知识大全   2024-06-05 19:34   34 views 人阅读  0 条评论
摘要:

我对咖啡的热爱,对咖啡因的依赖,对新事物的渴望能给我带来成功吗?我每天早上喝的咖啡能实现我的梦想吗?如果你想像大多数咖啡爱好者一样开自己的咖啡馆,请仔细阅读以下文章:

  我对咖啡的热爱,对咖啡因的依赖,对新事物的渴望能给我带来成功吗?我每天早上喝的咖啡能实现我的梦想吗?如果你想像大多数咖啡爱好者一样开自己的咖啡馆,请仔细阅读以下文章:

  还是自己找专家?

  假如你是新手,在真正开始策划之前,一定要找人咨询开店技巧和注意事项。我个人建议和从事咖啡行业的朋友聊聊。当然,你也可以去专业的咖啡咨询公司,让他们帮你搭建框架,一步一步教你怎么做。但需要注意的是,咨询专家需要付费,而且价格非常昂贵,这对于那些资金有限的人来说是不可能雇佣一个时薪180美元的顾问的。如果你决定依靠自己,请做以下几点:

  1.前期调查真的很重要!

  1)与从业者交谈:首先,我们必须与有一定经验的人交谈。我相信他们会给你中肯的建议,因为他们和你一样无知,一路奋斗,积累了宝贵的经验。

  2)了解市场:订购一些咖啡杂志,在专业的行业网站上注册,参加当地的咖啡展,尽可能多场。

  3)掌握相关政策:不要害怕麻烦,仔细阅读咖啡行业的相关政策法规,获得相关认证和许可,确保合法合规。

  4)做好商业规划:列出未来所有可能的费用,制定时间表,一切都要按计划行事。

  做好前期调查后,下一步就是把你的想法落实到实处。

  2.确定资金 目标客户群

  首先,不要开一家咖啡馆。你想做的一切只会让你什么都做不好,浪费很多钱。记住,咖啡馆成功的关键在于卓越和独特。如果太平庸,就会被市场淘汰。

  常客是你成功经营的基础。只有积累客户群,提高忠诚度和满意度,你的生意才会蒸蒸日上。

  3.关于选址

  1)找中介:找店最有效的方法就是找中介咨询,让他们帮你做。

  2)预期租金:掌握店面租金与总预算的比例,一般租金不超过总预算的6-8%。

  3)检查店铺情况:如果能找到装修过的店铺,或者风格和咖啡馆差不多,真的很幸运,可以为你节省很多装修成本。

  4)考虑装饰风格:根据现有的空间条件,结合自己的期望,巧妙的装饰设计让梦想进入现实,确保装饰风格能够突出主题,能够准确地向客户传达您的业务目的。

  4.客户服务就是一切

  如何留住客户的心?做好客户服务是王道。你需要了解客户的需求和对产品的期望。因此,从开店的第一天起,你应该努力记住每个顾客的名字,与他们建立情感联系,记住他们喜欢喝什么样的咖啡。真正高水平的咖啡师不华丽的花朵,而是一颗真诚的心。

  5.计算成本

  1)专业劳动力成本:除了咖啡师,你还需要一个会计来照顾你的财务工作。

  2)创新成本:创新产品和服务可以给客户带来新鲜感,提高客户满意度。

  3)培训费用:你需要根据实际需要在店内或店外培训咖啡师。

  4)设备采购成本:

  - 咖啡机:咖啡机是咖啡馆的核心设备。在购买咖啡机时,你需要考虑两点:第一,是全自动的还是半自动的?半自动咖啡机生产的咖啡质量较高,但咖啡师需要具备一定的专业技能。第二,买多少台咖啡机?普通的商用咖啡机通常是1-4台,通常是2台。

  - 水过滤系统:水质会直接影响咖啡的质量,尤其是在水质堪忧的地区。

  6.营销从现在开始

  如果你在开店后开始营销,那就太晚了!在正式开业前,我们应该为古今居民提供一些免费的样品,让口碑和社交媒体发挥作用,确保稳定的顾客来你的咖啡馆喝咖啡!

  还可以联系一些咖啡大咖,在微信或其他公众账号上互粉,提升咖啡店的声誉和知名度。

  及时举办一些促销讲座等活动,定期参加当地咖啡展,从点点滴滴开始积累,以后才能真正成功!

广而告之

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