咖啡的做法

 百科知识大全   2024-06-11 18:02   26 views 人阅读  0 条评论
摘要:

在中国街头很流行Starbucks在霓虹灯闪烁的咖啡馆里,咖啡馆似乎成了典型的流行趋势。每颗咖啡豆含有大约100种不同的物质,包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物,对人体有很大的影响。它能利尿,刺激中枢神经系统和呼吸系统,扩张血管,加速心跳

  在中国街头很流行Starbucks在霓虹灯闪烁的咖啡馆里,咖啡馆似乎成了典型的流行趋势。

  每颗咖啡豆含有大约100种不同的物质,包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物,对人体有很大的影响。它能利尿,刺激中枢神经系统和呼吸系统,扩张血管,加速心跳,增强横纹肌力量,缓解大脑和肌肉疲劳。

  对于一些热衷咖啡的人来说,品咖啡就像品茶品酒,是一件坚持和保持生活质量的事情。

  咖啡作为一种新兴的时尚生活方式,越来越受欢迎。一杯美味的咖啡可以品尝到不同层次的细节变化,如咖啡酸、香味和甜味。它清爽,没有负担。一旦你接触到它,你就无法摆脱如此详细的味道变化。咖啡爱好者不再满足于市场上的咖啡销售,更愿意为自己做一杯。你最喜欢的六种咖啡制作方法是什么?

  1、滴滤咖啡

  德国人发明的烹饪方法。简单来说就是把咖啡磨碎,放在漏斗里或者加一层滤纸,倒热水(理想水温80C到85C之间)由于地球的引力,咖啡从底部流出。咖啡的量通常是7~10克,可以做120左右ml的一杯。

  2、虹吸壶(Syphon)

  咖啡馆最受欢迎的咖啡烹饪方法之一。原理:在酒精灯的燃烧下,下容器中的水温达到92℃当水流被吸入含有咖啡粉的上容器时,通过浸泡和搅拌制成的咖啡将以同样的方式返回。

  研磨度略粗于粉,接近特粒细砂糖。

  虹吸式烹饪有一种化学实验室的感觉。有人说它能提取咖啡中最完美的部分。

  3、摩卡壶(Moka Pot)

  摩卡壶的基本原理是通过咖啡粉快速提取咖啡液。最早的摩卡壶是意大利人Alfonso Bialetti 他的公司是在1933年制造的Bialetti一直以生产这种咖啡壶而闻名。摩卡咖啡壶在欧洲被广泛使用。

  摩卡壶分为上下两部分,水在下半部分煮沸,产生蒸汽压力;滚水上升,通过装有咖啡粉的过滤壶;当咖啡流到上半部分时,关掉火。如果温度过高,咖啡会有焦味。

  水位:使用温水,水位在安全阀下方0.5cm处。当下锅压力过高时,安全阀会自动排出压力,防止安全事故。如果水位高于安全阀,安全阀的作用将无法正常发挥。

  咖啡粉:咖啡粉采用中细粒度,装满粉槽。装粉时,适当振动粉槽,使咖啡粉分布均匀。装满后,用手指轻轻按压表面,使粉末更加致密。

  4.比利时皇家咖啡壶(Balancing Syphon)

  比利时皇家咖啡壶具有虹吸咖啡壶和摩卡壶的特点,表演过程充满了跷跷板的乐趣。它结合了几种自然力量:火、蒸汽、压力、重力,使比利时皇家咖啡壶的操作感觉更加可见。

  5.法式滤压壶

  简称法压一种具有冲茶器功能的咖啡壶。

  原理:咖啡的精华是通过水与咖啡粉充分接触来释放的。

  适用咖啡:口感浓淡的咖啡粉。研磨:粗粒状。

  缺点:由于金属滤网不能完全过滤细粉,咖啡豆需要粗磨,咖啡粉颗粒变厚,导致大量内容无法提取。长时间浸泡会提取过渡、苦味、涩味、杂味,所以咖啡的味道稍差。

  6.电动咖啡机

  市场上常见的有美式咖啡滴漏机和意大利蒸汽咖啡机。美式滴漏咖啡机的价格与虹吸壶相当。适用于中度或深度烘焙的咖啡。研磨颗粒稍细,味道苦。用电将水煮沸后浸泡,这样做的黑咖啡最简单,但由于用沸水制作,味道略逊一筹。用意大利蒸汽咖啡机冲泡的咖啡比较浓,温度比较高,味道比用美国滴漏机冲泡的咖啡重。 意大利蒸汽咖啡壶是一种通过咖啡粉快速提取咖啡的机器。煮咖啡的最佳温度在90-98度之间,意大利咖啡机的温度控制相当好。家用意大利咖啡机通常有一个牛奶泡沫嘴,卡布奇诺;通常有温暖杯子的功能。

  (GE Appliances家用电器自动咖啡机,自动冲泡程序,轻松实现整个冲泡过程,各种功能组合,满足不同口味的需求,自动清洗功能,清洗不费力)

  咖啡也可以用来缓解葡萄酒。除了社交活动,喝一些咖啡可以快速消化乙醛,将酒精转化为水和二氧化碳排出体外。饭后回家,煮一杯咖啡,静静地享受醇厚的咖啡,让生活更加精致。

广而告之

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