马苏里拉蔬菜沙拉

　　马苏里拉蔬菜沙拉芝麻叶120G番茄1颗蔓越莓干20G白酒醋2汤匙去核黑橄榄5颗橄榄油2汤匙今天正月十五是元宵节，祝大家元宵节快乐。春节期间我也没吃很多油腻的菜，所以节后也无需特别的做一些‘刮油菜’来解腻，跟平常一样想吃什么就做什么菜式。今天选用了新鲜的马苏里拉奶酪来拌沙拉，由于新鲜的奶酪与干奶酪的区别是水分的含量多于少，而两...(展开)今天正月十五是元宵节，祝大家元宵节快乐。春节期间我也没吃很多油腻的菜，所以节后也无需特别的做一些‘刮油菜’来解腻，跟平常一样想吃什么就做什么菜式。今天选用了新鲜的马苏里拉奶酪来拌沙拉，由于新鲜的奶酪与干奶酪的区别是水分的含量多于少，而两者最大的区别口感。新鲜的奶酪口感柔软，含水量高的同时脂肪和热量也比较少，不过新鲜的马苏里拉奶酪制作披萨也非常的美味。而干奶酪是经过发酵处理，口感浓郁营养价值也比起新鲜的奶酪高；不同的食材搭配不同的奶酪，当然也要看个人喜欢哪种口感的奶酪。(收起)

　　步骤第1步芝麻叶洗净控干水备用。

　　第2步黑橄榄切成小片，番茄洗净后切成小块放入芝麻叶里。

　　第3步加入橄榄油。

　　第4步加入白酒醋、盐拌均匀。

　　第5步取出新鲜马苏里拉，用厨房纸吸取多余的水分。

　　第6步将马苏里拉切成小粒放入沙拉菜里。

　　第7步最后加入蔓越莓干、烤过的杏仁片拌一拌即可食用。

　　第8步成品。

　　第9步成品。

　　第10步成品。

　　第11步成品。

　　第12步成品。

　　Tips

　　-由于沙拉菜里拌了白酒醋，建议随吃随做，不建议长时间摆放。

　　-新鲜的马苏里拉也可以用帕玛森干酪替代。