西餐的正确吃法(西餐的正确吃法刀叉)

　　摘要：

　　西餐的正确吃法西餐的正确吃法说到西餐的正确吃法,这可是一个很大的话题,绝不是一篇文章所能介绍完了。西餐很多时候很讲究，刀叉等等工具较多，如果在社交场合，做得不好很可能被人家看做没有礼貌。那么你了解西餐...

　　西餐的正确吃法西餐的正确吃法说到西餐的正确吃法,这可是一个很大的话题,绝不是一篇文章所能介绍完了。

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　　西餐很多时候很讲究，刀叉等等工具较多，如果在社交场合，做得不好很可能被人家看做没有礼貌。

　　那么你了解西餐的吃法吗？我咖啡牌子整理了一些，希望能帮到大家西餐餐具有刀叉匙盘杯等，刀分食用刀鱼刀冈刀奶汕刀和水果刀；叉分食用叉色叉龙虾叉；匙有汤匙茶匙等，杯的种类更多，茶杯和咖啡杯均为瓷器，并配小碟；水杯和洒杯多为玻璃制品，不同的酒配备不同的酒杯。

　　餐具的`摆法正面放食盘(汤盘)，食盘左方放叉，右方放刀，上方放汤匙及甜食匙，再上方放调味品及酒杯。

　　放酒杯的顺序(从有到左)：烈性酒杯或开胃酒杯葡萄酒杯香核酒杯水杯(啤酒杯)。

　　餐巾括在水杯内或放在食盘上，面包奶油盘放在叉子左方。

　　吃正餐时，刀叉与莱的道数相等，按上菜顺序内外到坦排列，刀口向内。

　　撤盘时将刀叉—并撤去。

　　一顿西餐应包括汤菜饭：面包才算完整。

　　服务员为您摆好怨具，注意不要把随身携带的东西放在餐桌上。

　　菜上来了，每道菜应配不同的酒。

　　威士忌大多作饭前酒，白兰地作为饭后酒，吃肉喝红酒，吃鱼或海鲜则喝白酒。

　　嚼时声音不能太大，嘴里有食物时不要与朋友交谈，否则会被视为不礼貌。

　　另外，只有吃骨头时才允许用手，吃剩的骨头放到骨盘里，餐布是不能沾污的。

　　一道菜未吃完时，要放下刀又时，应成“八”字形放在盘子上，刀刃不要问外。

　　如把刀叉合并放在盘上，则表示吃完或不再吃这道菜，服务员便要撤下盘子。

　　最后一般是饮用咖啡茶水等。

　　如何吃西餐西餐很多时候很讲究，刀叉等等工具较多，如果在社交场合，做得不好很可能被人家看做没有礼貌。

　　所以怎样吃西餐的问题不可忽视。

　　下面我为大家带来吃西餐的几个要点，欢迎阅读。

　　一预约的窍门越高档的饭店越需要事先预约。

　　预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。

　　如果是生日或其他到底什么原因会在不知不觉中影响了你的手冲咖啡的口感特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。

　　在预定时间内到达，是基本的礼貌。

　　二穿着得体穿着要得体再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

　　吃饭时穿着得体是欧美人的常识。

　　去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。

　　如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

　　三入座方式入座最得体的入座方式是从左侧入座。

　　当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。

　　用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。

　　两脚交叉的坐姿最好避免。

　　四上菜顺序上菜顺序正式的全套西餐上菜顺序是：1前菜和汤2鱼3水果4肉类5乳酪6甜点和咖啡7还有餐前酒和餐酒没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。

　　稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。

　　前菜主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。

　　点菜并不是由前菜开始点，一般是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

　　点酒点酒时不要硬装内行。

　　在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色预算喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

　　餐巾在用餐前就可以打开。

　　点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。

　　最好不要把餐巾塞入领口。

　　六拿酒杯拿酒杯用三根手指轻握杯脚。

　　酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。

　　只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。

　　接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。

　　正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。

　　为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指中指食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

　　喝酒的方法喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。

　　轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。

　　此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。

　　不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

　　八吃面包面包的吃法先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。

　　吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。

　　避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。

　　切时可用手将面包固定，避免发出声响。

　　九如何使用刀叉如何使用刀叉基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。

　　若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。

　　刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。

　　汤匙则用握笔的方式拿即可。

　　如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。

　　吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠分切。

　　较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

　　略事休息时刀叉的摆法如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。

　　若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。

　　边说话边挥舞刀叉是失礼举动。

　　用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

　　手持调羹的方式。

　　右手持调羹的柄端，食指在上，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑。

　　有的朋友持调羹的方式是拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指在下支撑，这是不正确的。

　　十一用餐时的基本礼仪1.喝汤咀嚼绝不出声。

　　2.不在公开场合，大声地发出打嗝声。

　　3.不碰撞杯盘。

　　不要移动餐盘，不许和同伴交换餐点。

　　4.刀叉轻放，不发出刮盘声。

　　5.讲话时不挥舞刀叉，或用刀叉指着人。

　　6.不弯腰埋头吃饭。

　　这模样实在很穷酸相狼狈。

　　7.切食物只切一口大小，并且一口放进嘴里，不要只咬半口。

　　8.不要翻看盘底的厂牌名。

　　9.每上一道菜，从最外侧的左右一副刀叉开始使用。

　　10.使用放在右前方的杯子，不要拿到别人的杯子。

　　十二餐具摆放餐具怎么摆出个高大上中餐的餐具只有一双筷子，而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。

　　请放轻松，餐具摆放虽然多，但其实只是为四道菜而准备，这四道菜是前菜汤鱼肉，只是餐具全都一并摆出来而已。

　　十三西餐餐具的使用法则1刀叉摆法：刀叉并拢刀刃朝内刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。

　　若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。

　　另外一种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。

　　这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。

　　休息时摆法用毕时摆法当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。

　　2公用餐具：双手用，更优雅当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。

　　若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实并不雅。

　　那是职业服务生的技巧，一般人不需要会。

　　用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。

　　食物盛在匙上，用叉背按压着，再放到自己的盘子里。

　　右匙左叉相互辅助。

　　食用时：匙和叉的面向下盖，匙盖在叉上用毕后：匙和叉的面朝上，匙在下面每拿完一次，切记将盘里的食物聚集在中间，把叉和匙的握柄朝向同伴，这样不仅保持盘相美观，同时也方便别人拿取。