常见的咖啡店类型

　　个性化咖啡店

　　个性化咖啡店卖的是“咖啡”和“空间”。它的功能是：空间的提供者，提供给客人一个休息、沉思、交友的空间，也能享受一杯不错的咖啡。

　　个性化咖啡店的主力商品就是咖啡，大多因为老板个人对咖啡的喜好和执着，注重的是咖啡的冲煮技术、咖啡口感，把煮好的一杯咖啡当成一个艺术工作，使这家店具有个人风格和特色，而拥有一群忠诚的咖啡饕客和拥护者。

　　这种个性化的咖啡店就像是艺术馆，提供客人好喝的咖啡和品味咖啡的气氛和空间。专卖咖啡不卖餐，顶多卖手工饼干或各式蛋糕、三明治或沙拉等轻食，有些咖啡店会兼卖咖啡豆及咖啡相关器具。

　　咖啡专卖店

　　走进这种店，一看就知道是卖咖啡的地方，除了可以喝咖啡之外，咖啡煮泡器具、咖啡豆、咖啡相关用品和杯具，都可以在这里买得到，可以说是名副其实的咖啡专卖店。

　　庭院式咖啡店

　　这种咖啡店需要较大的空间，才能呈现园艺、造景。这类咖啡店多处于交通不便的地方，多会提供餐点以满足客人的需求，让消费者在庭院环境中，一边享受美食，一边欣赏美丽精致，因此具有特色的餐点和特殊的造景庭院。

　　民宿性咖啡店

　　这类咖啡店跟一般的家庭旅馆不同，是以提供好喝的咖啡为主，开放老板的咖啡厅空间给客人住宿。

　　复合式咖啡店

　　一般复合式咖啡店常见的形式有以餐饮、咖啡、饮料为主的复合式餐饮咖啡店，结合的餐点，又分为中式、西式、欧式、日式、法式等餐食；也有蛋糕、面包烘焙和咖啡店的结合；也有结合花店、书店、礼品店等等复合咖啡店。

　　这类咖啡店要注意的事情有：

　　①，调性一致一样商品，结合的商品调性一定要合得来，空间气氛也能调和。

　　②，营业的空间要有比较大的平数

　　③，如果行业差别太大，人事管理也不同