五香牙签肉

　　五香牙签肉五花肉500克料酒1勺蚝油1勺酱油1勺白糖1勺花椒粉1茶匙五香粉1茶匙孜然粉1茶匙辣椒粉适量最喜欢牙签肉，不管是什么孜然还是麻辣都爱的一塌糊涂，传统的做法牙签肉是过油炸，可油炸的吃多了总会担心不健康，那就用烤箱来烤着吃，不动一滴油也能把牙签肉演绎的淋漓尽致，只要把牙签肉烤好至于要什么口味嘛你自己说了算，喜欢什么味就放什么调料。我今...(展开)最喜欢牙签肉，不管是什么孜然还是麻辣都爱的一塌糊涂，传统的做法牙签肉是过油炸，可油炸的吃多了总会担心不健康，那就用烤箱来烤着吃，不动一滴油也能把牙签肉演绎的淋漓尽致，只要把牙签肉烤好至于要什么口味嘛你自己说了算，喜欢什么味就放什么调料。我今天这个是五香的。(收起)

　　步骤第1步猪五花肉反复洗干净。

　　第2步切成2厘米见方的块儿装入大碗里，不要切的太小，肉烤的时候会缩水。

　　第3步放入料酒，酱油，蚝油、五香粉，孜然粉，花椒粉，盐。

　　第4步最后放入辣椒粉，不喜欢辣的可以不放辣椒粉。

　　第5步抓匀盖上保鲜膜腌制至少3小时以上，放冰箱冷藏腌制一夜最好入味。

　　第6步牙签用水提前泡几个小时，这样牙签不容易一烤就糊了。

　　第7步腌好的肉摆入铺好锡纸的烤盘里，先不要扎牙签。

　　第8步烤箱提前预热，送入烤箱中层上下火180度烤10分钟。

　　第9步取出翻下个儿，再撒上些粉类调料，每块肉扎上牙签。这一步放牙签就不会烤黑了。

　　第10步再次放入烤箱烤6—10分钟，根据肉的大小决定看看熟了即可。

　　第11步超好吃，肉很入味。

　　Tips

　　肉块儿不要切的太小，烤制会缩小。腌制时间久一点儿肉才会入味儿。