蔬菜店如何经营 蔬菜店的摆放要求

　　众所周知，在开店是除了要考虑地址之外，还要考虑进货、运输、摆放、出售等问题，只有将这些细节处理好了，才能吸引顾客，生意兴隆。那么，蔬菜店如何经营呢?下面我们就来详细介绍一下：蔬菜店如何经营以及蔬菜店的摆放要求?希望可以帮助到你们。

　　蔬菜店如何经营：

　　1、租店铺

　　店铺最好选在新建小区的里面或边缘，及早抓住信息，及早选址，面积一定要在10平方米以上，不可太小。

　　2、进货

　　(1)时间：开店是一件很累人的事情，7点左右就是人流的高峰期，很多用户都会购买新鲜的蔬菜，因此，要把握好进货时间，最好在凌晨三四点就开始进货。

　　(2)地点：要有好货源，北京就有很多蔬菜批发市场可供参考，比如：大兴区的十八里店、海淀区的大钟寺以及昌平区的水屯等等。

　　(3)价格：要及时了解菜价行情，了解各种蔬菜的时令价、固定价和浮动价。

　　3、运输

　　若是租车的话，则要考虑好车的吨位、油耗费，在选择一条不赌车的路线，这样可以节省运输时间，保障蔬菜的新鲜。

　　蔬菜店的摆放要求：

　　1、在摆设时，不但要陈列美观，而且还要让用户方便挑选。

　　2、在补货时，要重新堆放，不能用新货盖旧货，旧货要先买完，但是在贩卖时，要保障旧货的新鲜度，腐烂的产品要及时撤下。

　　3、在补货时，要轻拿轻放，蔬菜都有“面”与“背”两面，摆放时，要将“面”的这面对着用户。此外，摆放要平稳、安全，以免用户在挑捡时滚落摔伤。

　　4、按分类、形状、大小分开陈列

　　(1)蔬菜要根据叶菜类、根茎类、调味品类及加工菜类进行摆放。

　　(2)水果要根据瓜类、桔类、梨类、李类、礼盒类分别摆放。

　　(3)形状与大小相似的产品相连摆放。

　　(4)菜类要及时喷水，防止蔬菜失水、萎缩。

　　5、各种颜色搭配陈列

　　利用蔬果的色泽摆放会更美观、可激起购买欲。

　　例如：红+绿+黄+粉红相邻陈列。

　　6、蔬果陈列顺序及面积

　　(1)优先摆放季节性商品。

　　(2)畅销品、周转快的商品。

　　(3)促销品及敏感度高的商品。

　　(4)高价、鲜度好的商品。

　　文章总结：蔬菜店如何经营以及蔬菜店的摆放要求的相关知识就介绍到这里了，在经营蔬菜点，一定要先好地址，然后在根据以上的方法进行摆放，这样才更整洁，美观，可激起客户的购买欲。

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