鱼子酱寿司

　　鱼子酱寿司寿司海苔适量大米适量蛋皮适量黄瓜适量方腿肉适量胡萝卜适量寿司醋适量鱼子酱适量寿司做起来不难，只要有寿司帘木头的饭勺，还有原料要有寿司醋（这个也可以自己配），各种酱（蛋黄酱、千岛酱、鱼子酱等等），黄瓜、胡萝卜、蟹棒啥的，喜欢啥就可以放些啥，很随意的。我昨天用丘比的香甜沙拉酱和鱼子酱做了二种寿司，文文...(展开)寿司做起来不难，只要有寿司帘木头的饭勺，还有原料要有寿司醋（这个也可以自己配），各种酱（蛋黄酱、千岛酱、鱼子酱等等），黄瓜、胡萝卜、蟹棒啥的，喜欢啥就可以放些啥，很随意的。我昨天用丘比的香甜沙拉酱和鱼子酱做了二种寿司，文文很喜欢吃，她说比全家买的什么海鲜寿司好吃。其实这样的寿司更适合我们的口味，而且储存啥的更方便些。春末初夏出门踏青带上一些自己做的寿司，再带上一些水果饮料，多开心啊。(收起)

　　步骤第1步黄瓜洗净去二头切细条；胡萝卜洗净去根部切细条；方腿肉切细条；蛋皮先摊好，冷却后切细条；日本大根取出（我买来就是切好的）

　　第2步象平常一样煮饭（水略少一点点）。煮好饭以后大约过二十分钟，趁热取出倒入寿司醋（多少依各家口味而定）

　　第3步用木勺拌匀，尝一下如果味道不够可以再加一些寿司醋

　　第4步寿司帘铺开，放上海苔

　　第5步放在米饭，用勺子压平铺开，四周留有空隙，不要铺得太满

　　第6步倒上鱼子酱

　　第7步抹匀

　　第8步放上黄瓜条胡萝卜条蛋皮条大根条方腿肉条

　　第9步先用手卷起，把那些原料都包起来

　　第10步然后拖下来一些，用寿司帘裹住

　　第11步然后一边压紧一边卷起来，最后再压压紧实

　　第12步寿司卷做好了，然后切片就OK

　　第13步撰写制作步骤

　　Tips

　　1、二种寿司的做法其实是一样的，只是用的酱不同而已。你也可以选用其它的酱，比如千岛酱蛋黄酱芝麻酱，依各人喜好。

　　2、米饭要煮得比平常吃的饭略硬一些，其实这也是依各家的口味的。我家比较喜欢吃软一些的，所以我煮的米饭也比较软糯的

　　3、米要选择粘性好一些的

　　4、寿司醋要趁热倒入拌匀

　　5、米铺平些，四周要留有一些余地，否则压紧的时候去铺出来

　　6、上面放的原料依各人喜好，可以放一些其它的料，比如肉松蟹棒红肠腊肠啥的，我选用的几个是比较常用的

　　7、卷的时候先要用手把原料裹起来，然后再用寿司帘一边压紧一边卷起来，最后再用手捏住寿司帘压压紧，力度要掌握好，压太紧当然也不好哦

　　8、切的时候首先要选择刀快些的，另外最好蘸一些水再切，这样切出来比较漂亮美观

　　9、我们家吃寿司不象日本人那样吃凉的，喜欢放微波记转一下再吃，这样吃着感觉胃里比较舒服

　　10、吃不完的寿司，放在密封的保鲜容器里，放入冰箱，一般二三天没问题