曼特宁咖啡介绍 特点及由来和历史

　　曼特宁咖啡的简介及起源

　　曼特宁咖啡产于亚洲印尼的苏门答腊，也被称为苏门答腊咖啡。味道非常浓郁，甜、纯、苦、醇厚，有一点甜味和微酸，喝后有悠久的回味和回味。大多数咖啡爱好者都喝单一的产品，但它也是混合咖啡不可或缺的品种。

　　曼特宁咖啡

　　曼特宁：味道丰富扎实，酸味宜人。气味醇厚，酸度适中，甜味耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓郁的香味。

　　苏门答腊曼特宁

　　曼特宁在海拔750~高原山地上等咖啡豆1500米，Takengon和Sidikalang曼特宁生产的可靠品质最高。由于曼特宁不可替代的醇香，日本最大的咖啡公司UCC1995年，上岛咖啡与苏门答腊有名PT Gunung Lintong在亚洲第一个咖啡种植场合作经营，可见曼特宁在咖啡领域的地位有多重要。

　　曼特宁表现出一种阳刚之气。它尝起来像一道快乐、肆意的海洋和驰骋江湖的风景。这种味道让男人着迷，寓意着一种坚韧不拔、买得起的伟大精神。

　　有人说曼特宁厚重而强壮。他是咖啡中的凯撒大帝。他的铁蹄打破了永恒的荒凉，横跨了黄沙的遥远世界；有人说曼特宁温柔随和。即使是最坚强的人也愿意屈服于它的温柔。无论人们如何描述它，男人都会因为曼特宁而变得伟大；女人因为曼特宁而变得迷人；生活充满了成就和骄傲，因为曼特宁……世界因为曼特宁而充满阳光和爱。也许这就像生活因为理想而伟大，生活因为实践而变得非凡一样。

　　曼特宁总是用最独特的苦味来表达它最独特的甜蜜，就像生活一样。当我们第一次尝到它时，我们可能会感到惊讶。无论我们加多少糖，我们都无法掩饰苦味，但我们无法控制自己，疯狂地迷恋它散发出迷人的香气，就像花边上的荆棘，清醒而有意识。

　　曼特宁的痛苦不会让你难过，但会让你更清醒；在你遇到真正的痛苦之前，曼特宁只是一杯普通的苦饮料，只是让你清爽的液体，只是让你暂停工具，它不能感觉到你的不满，但有很多人疯狂迷恋曼特宁的痛苦，好像毒药不能戒烟，如果你想知道为什么，他们会微笑着告诉你：因为爱是苦的。

　　曼特宁的起源

　　曼特宁不是产区名、地名、港口名、咖啡品种名。它的名字是怎么来的？

　　其实是印尼曼代宁mandheling民族音误。

　　在第二次世界大战日本占领印尼期间，一名日本士兵在一家咖啡馆喝了醇厚的咖啡，所以他问店主咖啡的名字，老板误以为他问你是谁，所以他回答说：曼代宁。战后，日本士兵回忆起在印尼喝的曼特宁。所以托印尼咖啡客运了15吨到日本，非常受欢迎。曼特宁的名字就这样出来了，咖啡商现在是著名的普旺尼咖啡公司（PWN）。曼特宁是众所周知的mandheling，产于苏门达腊北部托巴湖。成品具有独特的草药和树木香味。

　　黄金曼特宁

　　十多年前，日本人采用了更严格的质量管理。经过四次人工挑选豆类，消除了缺陷豆类，生产出深绿色和同等豆类的黄金曼特宁，创造了另一波市场需求，甚至欧洲和美国也疯狂。陈年曼特宁Agedmandheling，特点甜如蜜。成功的老豆磨掉了曼特宁不优雅的酸味。酸成分煮熟后变成糖，使咖啡更圆，喝起来更甜。失败的老曼特宁就像咖啡僵尸，味道很难进口。

　　马来群岛是亚洲咖啡的著名产地（the Malay Archipelago）各岛:苏门答腊岛（Sumatra）、爪哇岛（Java）、加里曼丹岛(旧称婆罗洲)Borneo）、苏拉威西岛（Sulawesi）和新几内亚岛（New Guinea）。

　　在苏门答腊岛种植咖啡的历史始于18世纪，曼特宁这个名字的起源本身具有民族意义。

　　有一个故事可以解释曼特宁作为咖啡名称的起源：在第二次世界大战中，当日本占领印尼时，一些日本士兵去曼特宁开的咖啡馆 喝咖啡时，他们认为店主提供的咖啡味道很好，所以他们问店主咖啡的名字，店主错误地认为他们问自己是谁，回答说他们是曼特宁人，所以日本 士兵们认为这种咖啡叫曼特宁。据说其中一位日本人退伍后认为他们在印尼喝的咖啡很有商业价值。他想把这种咖啡引入日本市场，所以他联系了他 一位印尼商人从他那里买了曼特宁咖啡。这位精明的印尼商人叫帕尼（Pwani），他没有拒绝这笔交易，因为他没有咖啡叫曼特宁，而是拒绝了15 吨苏门答腊岛生产的咖啡运到日本。在此之前，美味的印尼咖啡从未出口到任何国家。从那时起，曼特宁的名字开始在世界各地传播。

　　然而，上述故事来自苏门答腊版，有据可查。在希尔斯百货公司（Sears Wholesale Grocery）的1903年的产品销售目录上就已经列出了“爪哇曼特宁”这一咖啡品名。所以说，曼特宁这一名称用于咖啡的商品名是早在20世纪50年代 以前的事。

　　苏门答腊曼特宁有两个著名的名字，苏门达腊曼特宁DP一等（Sumatra Mandheling DP Grade 1)和收藏苏门达腊曼特宁（Aged Sumatra Mandheling）。

　　苏门达腊曼特宁DP一等中的DP没人知道是什么意思，但有一点是肯定的，那就是印尼所有的咖啡都等级为DP是的，是最贵的；苏门达腊曼特宁之所以被称为收藏，是因为这种绝望的咖啡在出口前应该在窖中储存三年。但是收藏咖啡绝不是老咖啡。

　　苏门达腊曼特宁非常适合与其他咖啡混合制作意大利浓缩咖啡（Espresso）。

　　有一点十分有趣，虽然印度尼西亚出产世界上最醇美的咖啡，而印尼人却偏爱土耳其风格的咖啡。