咖啡专业知识｜哥伦比亚咖啡豆

　　位于南美洲西北部地区的哥伦比亚是一个美丽的国家，它的有悠久的历史。从上古时代起，印第安人就在这片土地资源上生息繁衍。公年1531年沦落西班牙殖民，1819年得到单独。1886年改叫现称，以留念美洲内地的发现人麦哲伦。哥伦比亚，山川秀美，风景秀丽，气候适宜，四季如春，新鲜空气。哥伦比亚风景秀丽，尤其是咖啡，花束，金子和绿宝石被称作"四宝"。今日所在国是继巴西后的第二大咖啡生产国，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，也是世界上最大的水清洗咖啡豆出口国。

　　哥伦比亚咖啡原产地为哥伦比亚，是极少数冠于国家名字当今世界售卖的品类咖啡之一。在品质层面，它得到了别的咖啡无法企及的称赞。与别的生产国对比，哥伦比亚更关注开发产品和推动生产制造。恰好是这一点再再加上其优异的自然地理情况和气候条件，促使哥伦比亚咖啡优质味美，誉满全球。

　　现磨咖啡职工全是上山手工制作采收咖啡豆果子(又被称为现磨咖啡樱桃)，因而能够精心挑选，选取最完善圆润的果子。绝大多数的哥伦比亚咖啡豆都选用水清洗式生产加工，中度蛋糕烘焙后冲饮具备口味淡顺滑的口感，有时候也带上一点酸意,，不像巴西现磨咖啡和意大利Expresso口感那麼明显，被称作"翠绿色的金子"。

　　哥伦比亚咖啡有着绸缎一般丝滑的口味。大家把哥伦比亚咖啡和高质量，好口感画上等于号。它酸中带甘，轻度苦味，营养丰富，具与众不同的怪味与醇味，哥伦比亚特等咖啡的酸，苦，甜三种味儿相互配合得恰如其分。与众不同的香味，喝进去后，香味充斥着全部口腔内部。把牙齿里的香气再从鼻子里呼出来，味道十分丰富。也许你能嫌它太王道，因为它会以最短的时间占有人的味觉，逻辑思维乃至生命。在我们的日常生活，原本就充满了酸，甜，苦，涩，这咖啡的香味足够把人间全部的一切带去。大家所享有的并不是仅仅一杯咖啡那样简单，也有咖啡所带来大家的那平静的一刻。哥伦比亚特等极具特性的便是它的香气，浓厚而结实，含有明亮的高品质酸碱性，高平衡度，让人意犹未尽。

　　蛋糕烘焙后的咖啡豆会释放出来香甜的香味，具备酸中带甘，苦味中平的良质特点，由于浓度值稳盛的原因，常被运用于高級的混和咖啡中。

　　哥伦比亚咖啡拥有一种清贫的体会，清涩好似日常生活。回望过去的清贫便会更感觉它的柔美和温暖，更想让心态久一点停在逐渐清醒的直觉里。苦是痛楚，清令人恬静，末香便变成一种精神实质的获胜。