嫩滑有味的蚝油牛肉

 百科知识大全   2024-06-16 19:10   37 views 人阅读  0 条评论
摘要:

嫩滑有味的蚝油牛肉牛里脊150g蚝油2勺白糖半勺植物油适量淀粉1勺小葱1根牛肉中富含多种营养,丰富的蛋白质和氨基酸比猪肉更接近人体需要,更助于提高抵抗力,对生长发育的小盆友特别适宜。各位麻麻都是怎么给

  嫩滑有味的蚝油牛肉牛里脊150g蚝油2勺白糖半勺植物油适量淀粉1勺小葱1根牛肉中富含多种营养,丰富的蛋白质和氨基酸比猪肉更接近人体需要,更助于提高抵抗力,对生长发育的小盆友特别适宜。各位麻麻都是怎么给宝贝们做牛肉的呢?小曼的保留菜式就是:蚝油牛肉,这是一道经典的粤菜,咸鲜而嫩滑,口...(展开)牛肉中富含多种营养,丰富的蛋白质和氨基酸比猪肉更接近人体需要,更助于提高抵抗力,对生长发育的小盆友特别适宜。各位麻麻都是怎么给宝贝们做牛肉的呢?小曼的保留菜式就是:蚝油牛肉,这是一道经典的粤菜,咸鲜而嫩滑,口感好到被家中的大小宝贝热捧。麻麻不妨自己动手做上一盘,保准受欢迎!(收起)

  步骤第1步备好牛肉和配料;

  第2步牛肉横切成适宜的小片(尽可能薄一些);

  第3步牛肉片中调入一半蚝油、白糖、植物油,抓拌均匀,静置2分钟;

  第4步牛肉片中加入少许干淀粉,抓拌均匀。腌制15分钟;

  第5步锅内加入适量玉米油;

  第6步放入牛肉滑炒,当牛肉炒至基本变色时,翻炒均匀加一勺蚝油再炒匀;撒上葱花即可盛盘食用。

  Tips

  1、因为咱这是home-made又是做给孩子,嫩肉粉什么的就放弃吧。生淀粉要在肉片已经入味后再拌入,这样可以包裹好肉片,肉汁不至流失;2、广东蚝油牛肉最经典的配菜是草菇,也可加入洋葱、青椒、苦瓜、西兰花、芥兰等。草菇、西兰花要先用水焯熟,水中加一点油和一片姜。洋葱、苦瓜、芥兰须先炒熟。3、牛肉炒至基本变色即可倒入配菜,不要等完全变色。4、如果配菜多,可以再淋入一勺蚝油;蚝油本身就有咸味,牛肉又腌制过,因此不必再放盐。

广而告之

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